保温售饭台是分格存放主副菜品并具有保温功能的专用炊事设备,用于学校、宾馆、单位及部队食堂分餐摆放保温、保鲜设备。保温售饭台有4格、6格多种规格,其结构原理、使用操作和维护方法相同。
一、结构与原理
保温分餐台外形如上图1所示
(一)结构组成
保温分餐台主要由支腿、折叠台面、分餐盒、脱水板、电热槽及电控面板等组成(图2)。
(二)工作原理
支腿取支撑作用;折叠台面为扩展方式,可翻转,用于放置餐具等;分餐盒用于盛放饭菜汤等;脱水板既用于放置饭菜盆、厨具等,又对支腿取加固作用;电热槽和电控面板用于给分餐盒加热保温,并调控加热温度和时间。
二、主要技术参数
项 目 |
技术参数 |
|
型 号 |
JCQ-BFC4A |
JCQ-BFC6A |
额定电压(V) |
220 |
220 |
额定频率(Hz) |
50 |
50 |
额定输入功率(kW) |
2 |
2 |
份数盒数量(个) |
6 |
6 |
最佳保温温度(℃) |
60±2 |
60±2 |
外形尺寸(㎜) |
1430×1182×800 |
2100×1182×800 |
(二)操作使用
1.清洁设备。
2.向电热槽中加入适量的水,水位应尽量控制在高低水位线之间,不可超过高水位线(图4)。
3.将电源插头插入插座中,打开电控面板(图1-5)上的“开/关”键。
4.设定加热温度。当需要设定加热温度时,可按下列方法进行:开机状态下,按一下电控面板上的增加参数键△或减少参数键▽,温显示窗闪烁显示后,再按△键或▽键,可提高或降低加热温度设置值,设置完成后等待5秒钟未按任意键,将自动保持当前设置。加热温度设定后,当电热槽中的水温达到设定的加热温度时,停止加热;温度低于设定温度5oC时,继续加热。
(一)经常保持设备内外清洁,每次用后要及时清除食物残渣,表面如有污渍可用清洁剂擦拭干净。严禁用喷水管清洗电控面板。
(二)定期检查线路、电器元件是否完好,发现损伤及时修复或更换。
(三)定期清理加热元件的水垢,清理水垢时必须切断电源,同时应避免损坏加热元件。
(四)设备长期不使用时应切断电源,将电热槽内的水排净并擦净,放置在通风、干燥、无腐蚀的地方。
五.安全注意事项
(一)加热系统有热滞后现象,即当设备温度达到设定值后温度仍将继续上升大约10 oC左右,故设定温度时要注意加热特性,一般将温度设定为60oC为宜。如有特别需要可任意设定。
(二) 使用中应经常观察电热槽水位,及时添加。设备有防干烧缺水保护功能,当水位低于探头时,自动停止加热,同时缺水警告显示并蜂鸣提示、缺水指示灯亮,此时应及时加水。
(三)夏天或不需加热时,不插或拔下电源插头,电控面板不需任何操作。
六.接线图
保温分餐台接线图见图6。
1、2:温度传感器;2、3:水位探头;4:空;5:电源N输入;6:加热输出L;7:电源L输入;S:温度传感器;G:公共端,连接设备箱体(接地);P:水位探头;R:电热管。
七、常见故障排除自控保温售饭台常见故障及排除方法见表2。
故障现象 |
故障原因 |
排除方法 |
不加热 |
断路 |
检查电路的各个接头是否虚接或导线断损,然后修复即可 |
加热管损坏 |
更换加热管 |
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温控表损坏 |
更换温控表 |
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报警不加热 |
缺水 |
加水,使水面超过水位检测器 |